今年以来，山丹县市场监管局聚焦网络餐饮食品安全突出风险和监管短板，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动，通过全域排查整治、科技赋能监管、创新双封签管控、深化多元共治，全方位规范网络餐饮经营秩序，持续净化行业环境，切实守护群众“舌尖上的安全”，全县网络餐饮食品安全保障水平稳步提升。

聚焦全域排查，闭环整治筑牢安全底线。始终坚持问题导向，建立“线上巡查+线下核查”双向闭环监管模式，实现入网餐饮单位监管全覆盖、无死角。线上依托网络餐饮监管系统，重点排查商户资质不全、超范围经营、虚假宣传、图文不符等问题，累计线上巡查入网餐饮商户120余家次。线下组建专项执法专班，分片包干开展实地核查，严查后厨环境卫生、食材购销储存、加工操作规范、餐具消毒消杀、从业人员健康管理等关键环节，重拳整治无证经营、后厨脏乱差、违规操作等突出问题。截至目前，累计线下核查入网餐饮单位200余家次，现场整改食品安全隐患164个，下达《责令改正通知书》10份，实施当场处罚10起，立案查处违法行为7起，移送违法线索3起，有效清零各类食品安全风险，倒逼经营主体落实合规经营底线。

创新智慧监管，科技赋能提升监管效能。持续深化“智慧食安”建设，依托“陇上食安”及县市场监管智慧监管云平台，全力推进入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”提质增效。目前，全县345家入网餐饮经营主体已全部完成升级改造并接入监管系统，实现持证经营、信息公示双100%，真正让后厨操作全程可视、可溯、可控。同时，推行非现场智慧监管模式，依托平台远程监控、语音对讲功能，常态化开展线上巡查，对食材储存不规范、后厨操作不标准等问题实时提醒、即时整改，累计纠正各类不规范问题1260余次，大幅提升监管精准度和工作效率。通过常态化发布网络餐饮“红黑榜”，发布红黑榜4期，以正向激励、反向约束的方式，引导商户自觉规范经营行为，营造诚信守法的行业氛围。

压实主体责任，创新双签共治守护配送安全。坚持监管与服务并重，创新推行餐饮食安双封签特色管控机制，构建出餐、配送、验收全链条安全防护体系。全面落实“商户出餐封签+骑手配送封签”管理制度，明确商户出餐必须粘贴专属封签，确保餐品密闭无污染；要求骑手取餐核验封签完整性，全程规范配送流程；引导消费者收货查验封签状态，形成“商户封、骑手护、群众验”的闭环管理，从源头杜绝餐品中途拆封、污染、调换等安全隐患。全县累计投放标准化食安双封签6万余份，并通过专题培训、上门指导，规范商户打包、贴签、留存全流程。同时，集中约谈外卖平台，督促其压实入驻审核、日常巡检、风险排查主体责任，将双封签落实情况纳入商户日常考核，常态化清理整治违规商户。依托投诉举报渠道，搭建政企民联动共治体系，群众消费获得感、满意度持续提升。

强化常态长效，久久为功筑牢民生防线。此次专项整治有效破解了网络餐饮“线上优质、线下脏乱”“监管滞后、取证困难”等行业顽疾，辖区网络餐饮经营行为更加规范，后厨环境、加工流程、食品安全管理质效显著提升。下一步，山丹县市场监管局将持续固化整治成效，健全网络餐饮常态化、长效化监管机制，持续深化智慧监管应用，常态化开展隐患排查整治，严厉打击网络餐饮违法违规行为，持续织密食品安全防护网，全力守护群众饮食安全。