为切实加强旅游季食品安全监管，5月6日至7日，甘州区市场监管局对外卖餐饮、夜市等重点领域和重点场所食品安全工作进行督导。

 大衙门街果丰市场是市区较为典型的一处外卖聚集区。督导组详细了解了13家经营户食品安全建档立卡、证照公示、日常管理及平台入驻情况，实地查看了经营户后厨操作间，对卫生条件、原材料进货查验和操作规范等提出具体要求。明确市场和经营户双方都要本着食品安全、诚信经营的理念，落实好主体责任，遵守“一餐一封签”的要求，不仅要把外卖餐品的口味和质量提上来，还要把服务做到位，让消费者吃到安全可口的餐食，感受到贴心的服务。

在税亭街福鹏市场和绿洲嘉信市场的烧烤食材批发中心，督导组核对各类大宗烧烤食材的进货清单、供应商资质，查看了批发配送“一票通”运用情况，指导经营户加强“进货查验”“库存管理”和“流通配送”三个关键环节管控，确保大宗冷冻食品来源正规、渠道可靠、质量安全。要求辖区监管所尤其要加大冷冻肉制品监督检查和抽样检测力度，把专项整治抓在日常，紧盯牛、羊、猪肉批发户，严格排查鲜肉“两章两证”、标签标识、合规贮存情况。要敦促鲜肉批发经营户落实食品安全主体责任，严守质量安全红线，坚决查处曝光一批销售假劣、过期、来源不明和未经检疫肉产品的“黑心”商家，让老百姓吃“放心肉”“品质肉”。

在甘州府城、润泉湖星光夜市，工作人员现场了解掌握辖区监管所、夜市开办方证照办理及食品安全监督管理工作，实地查看了120余户食品小摊点信息公示、明码标价、食品贮存和现制现售情况，对发现的问题即时交办反馈。通过走访多家小摊点，与经营户深入交流，细微了解登记办证、实际经营中遇到的困难、意见、建议等。要求全流程巩固好去年以来夜市规范化治理的显著成效，把“十项规范”等好的经验做法长效落实到夜市日常监管中，严把“食材”“人员”“制作”三道关口。要努力营造积极向上的营商环境，既要提升执法成效，又要注重服务温度，为广大市民营造一个热闹、祥和、温馨的夜间消费环境。